Cara membuat bir

Sekarang di supermarket Anda dapat menemukan berbagai jenis bir, kekuatan yang berbeda dan dengan selera yang berbeda. Tapi di masa lalu bir diseduh sendiri. Apakah mungkin hari ini membuat bir sendiri dan apa yang dibutuhkan untuk ini?

Anda akan membutuhkannya

• - air murni yang lembut;

• - hop;

• - malt;

• - ragi;

• - gula;

• - soda.

Instruksi manual

1

Komponen utama untuk membuat bir adalah air, hop dan malt. Semuanya harus berkualitas tinggi - maka hanya rasa bir Anda yang akan menjadi alami dan lembut.

2

Siapkan dulu airnya. Untuk membuatnya lebih lembut, rebus sumur setidaknya selama setengah jam, sambil terus mengeluarkan busa yang dihasilkan. Anda juga bisa menggunakan mata air. Ambil saja dari pegas yang tidak membeku selama musim dingin. Untuk memeriksa kelembutan air, larutkan sedikit sabun dalam mangkuk terpisah. Dalam air lunak, larutan sabun akan berubah menjadi sangat banyak dan akan berbusa dengan baik.

3

Kerucut hop panen. Pilih yang lebih besar, kuning tua. Mereka pasti memiliki aroma pedas yang pedas. Pukul benjolan dengan jari-jari Anda - jika ada tepung - lupulin, maka hop ini berkualitas tinggi.

4

Siapkan malt di muka. Waktu terbaik untuk ini adalah musim semi atau musim gugur. Malt terbuat dari biji kecambah. Gunakan gandum untuk persiapannya. Biji-bijian memilih besar, kuning muda, kematangan yang sama, berat dan keras. Isi setengah dari bak kayu dengan air. Setelah beberapa hari, rendam bulir di dalamnya. Tuang sedikit demi sedikit, terus campur. Air harus 25 cm di atas biji-bijian. Diamkan sedikit. Buang biji rumput yang muncul, biji-bijian yang belum matang dan rusak. Ganti air setiap 12 jam selama 3-5 hari. Air harus menjadi transparan, dan biji-bijian akan membengkak dengan baik.

5

Kemudian sebarkan biji-bijian pada permukaan yang rata, biarkan berkecambah. Jangan lupa mencampurnya. Saat biji-bijian bertunas, giling di atas penggiling kopi.

6

Sekarang ambil 800 gram hop, tuangkan 2, 5 liter air mendidih, tambahkan 800 gram malt, 100 gram ragi, yang sebelumnya diencerkan dengan dua gelas air hangat, 400 gram gula. Biarkan dua hari untuk berdiri. Setelah itu, tambahkan 2 kg biskuit manis yang dihancurkan, isi dengan 18 liter air matang disiapkan dan tuangkan ke dalam pot. Tutup dan letakkan di tempat yang hangat selama 3 hari. Lalu dinginkan campuran dan tiriskan infus. Di sisanya, tambahkan 4 sdm. sendok makan soda, 3 liter air dan sekali lagi diseduh selama satu hari dalam panas. Kuras infusnya. Saring dan botolkan semuanya. Gabus dan diamkan selama dua minggu di tempat yang dingin.