Cara membuka tempat pembuatan bir Anda sendiri

Industri pembuatan bir selalu sangat menguntungkan dan sangat kompetitif, ini terutama terlihat pada tahun 90-an abad kedua puluh, ketika pertumbuhan industri sangat besar. Mengelola bisnis kecil di bidang ini bisa sangat menguntungkan, tidak seperti perusahaan besar, tempat pembuatan bir kecil mudah untuk fokus pada produksi bir "hidup".

Instruksi manual

1

Sebelum membuka tempat pembuatan bir Anda sendiri, Anda perlu memutuskan berapa banyak yang akan diproduksi, serta menentukan konsumen dengan siapa itu akan dijual. Yang utama adalah menghitung dengan benar waktu penjualan produk.

2

Pilihan terbaik, ketika membuat tempat pembuatan bir sendiri, adalah mengatur produksi dengan siklus yang lebih pendek. Tidak seperti produksi siklus penuh, produksi yang diperpendek tidak memerlukan pembelian peralatan memasak dan penyaringan yang mahal menghilangkan tahap produksi wort - yang paling padat karya dalam produksi. Selain itu, untuk siklus pendek, ruang hanya 40 m2 sudah cukup, yang secara signifikan menghemat biaya menyewa itu. Pada saat yang sama, volume produksi dapat mencapai 2.000 liter per hari.

3

Memilih ruangan yang tepat, Anda perlu menemukan pemasok peralatan yang tepat.

Secara umum, set peralatan yang diperlukan minimal, termasuk kompor listrik, tangki fermentasi, perangkat penyaringan dan sterilisasi. Produsen paling terkenal dan populer terletak di Jerman. Sebagai aturan, mikropivovanri yang disediakan mudah digunakan, selama pemasangan, cukup menghubungkannya ke sistem pasokan air dan limbah. Instalasi semacam itu harganya sekitar 1-2 ribu dolar.

4

Masalah terbesar dalam mengatur jenis kegiatan ini adalah sertifikasi. Teknologi untuk memproduksi bir di pabrik-pabrik kecil cukup sederhana, tetapi kebijakan cukai negara secara bertahap merumitkan jenis bisnis ini. Banyak perusahaan dalam kondisi seperti itu dipaksa untuk secara bersamaan mengatur produksi terkait atau beralih ke produksi bir botolan.