Cara membuka kafe Anda di Ukraina

Ketika tugasnya adalah membuka kafe di Ukraina, masuk akal untuk berkenalan dengan persyaratan untuk perusahaan katering publik. Jika daftar mereka tidak mendinginkan semangat Anda, pergilah ke pencarian kamar. Seperti di kota-kota besar Rusia, situasi dengan kehadiran real estat cair tidak masalah di sini. Oleh karena itu, persiapan rencana bisnis dan pengembangan konsep dialihkan ke tahap kedua dan ketiga. Dengan kata lain, mereka mulai bekerja setelah menjadi jelas tempat apa yang Anda sewa.

Anda akan membutuhkannya

• - tempat;

• - rencana bisnis;

• - konsep;

• - merencanakan proyek;

• - peralatan;

• - furnitur;

• - izin;

• - staf.

Instruksi manual

1

Temukan kamar yang akan memenuhi kebutuhan Anda, serta memiliki kemampuan teknis untuk menjadi tuan rumah kafe. Nah, jika pemilik sebelumnya juga menggunakannya untuk katering. Dalam hal ini, Anda tidak perlu membuat perubahan signifikan pada proyek rencana. Di sisi lain, opsi ini memiliki minusnya sendiri. Secara khusus, apa pun institusi yang Anda buka, itu akan sangat terkait dengan penduduk setempat, tidak sepenuhnya berhasil (itu akan berhasil - itu akan terus bekerja di ruangan ini).

2

Pesan rencana proyek. Cara lubang ventilasi, pipa air dan banyak kabel akan dapat sangat menyederhanakan (atau mempersulit) pengaturan peralatan lebih lanjut. Pastikan untuk mempertimbangkan aspek ini: jika kafe masa depan terletak di bangunan perumahan, Anda membutuhkan sistem kedap suara yang sangat berkualitas tinggi. Tanpanya, tetangga dari lantai atas menyiksa Anda (dan Anda, kemungkinan besar, menyiksa mereka). Ngomong-ngomong, mereka juga bisa membuat "catatan protes" mengenai pintu keluar ventilasi yang terletak di halaman.

3

Beli dan atur perabot dan peralatan. Sangat penting untuk menyelesaikan produksi dengan benar. Menyediakan peralatan termal, pendingin, elektro-mekanis. Pikirkan apakah Anda berkesempatan menempatkan pembuat kopi dan pembuat bir di aula. Jika tidak ada tempat, Anda harus menemukannya di pabrik. Topik terpisah yang dilupakan banyak orang adalah mesin pencuci piring. Atas permintaan pihak berwenang, harus di ruang yang terpisah. Apa pun ukuran kafe yang Anda miliki, jika Anda merencanakan dapur siklus penuh, Anda harus “memberikan” setidaknya 50-75 meter persegi untuk tempat produksi dan tambahan.

4

Undang pengulas. Untuk alasan yang jelas, verifikasi mereka dapat berlangsung dari 2 minggu hingga sebulan, sehingga pada saat yang sama terlibat dalam pencarian personel, pengembangan menu dan persiapan standar layanan. Ada banyak perusahaan katering yang baik di Ukraina, dan jika Anda melakukan semuanya dengan benar, kafe Anda akan mengambil tempat yang sah di antara mereka.