Cara membuat menu untuk kafe

Agar menu restoran berfungsi untuk penjualan tempat usaha, itu harus dirancang sesuai dengan konsep. Dengan kata lain, desain menu tidak boleh disonansi dengan interior umum, seragam staf, gaya layanan, dapur dan, tentu saja, nama kafe. Semua atribut ini membentuk merek yang menarik atau tidak menarik bagi kelompok sasaran potensial.

Anda akan membutuhkannya

• - berbagai macam hidangan;

• - folder menu;

• - halaman internal.

Instruksi manual

1

Desain menu sesuai dengan rencana bisnis umum institusi. Jangan membuat terlalu banyak posisi, "Talmud" seperti itu telah lama kehilangan relevansinya. Untuk kafe yang demokratis, Anda dapat merekomendasikan hingga 10 item di setiap bagian, untuk yang premium - hingga 5-6. Pertimbangkan apa yang Anda sebut piring. Dalam banyak hal, kemampuan penjualan la carte tergantung pada deskripsi verbal penawaran. Seringkali Anda dapat menemukan nama-nama hidangan yang penuh hiasan dan terlalu banyak. Ini pendekatan yang salah. Itu tidak akan membawa manfaat, karena nama-nama permainan yang populer sekitar 5-7 tahun yang lalu tidak akan membawa lagi. Cobalah untuk memberikan deskripsi singkat tentang komposisi dan teknologi memasak (misalnya, "fillet Dorado dengan paprika manis, dipanggang dalam perkamen").

2

Putuskan apakah Anda akan menggunakan legenda kafe, pernyataan singkat koki tentang hidangan tertentu dalam desain menu, atau memberikan rekomendasi pada kombinasi hidangan dengan anggur dan minuman beralkohol yang kuat. Juga pertimbangkan berapa banyak halaman yang siap Anda sisihkan untuk penawaran khusus (hidangan hari ini, makan siang bisnis, penawaran dari koki, dll., Yang biasanya mendahului susunan informasi utama).

3

Buat keputusan tentang folder tempat Anda akan menyajikan menu kepada para tamu, serta tentang metode penggantian lembaran. Kebutuhan seperti itu cukup sering muncul dari gangguan dalam pasokan produk. Folder menu besar dan terhormat sangat cocok untuk pathos dengan cek rata-rata secara signifikan lebih tinggi dari rata-rata. "Folder saku" plastik sederhana tidak terlihat bagus bahkan di kafe pinggir jalan yang murah. Maksud emas adalah folder penuh gaya yang terbuat dari karton bagus dengan cetakan tanda tangan di sampulnya. Lembaran internal dapat dimasukkan ke dalam slot khusus (atau membuat firmware tradisional). Ingat bahwa apa pun folder yang Anda pilih, folder untuk akun harus sesuai untuk itu.

4

Pesan pertunjukan di studio desain profesional. Di sana Anda akan disajikan dengan beberapa pilihan font, yang akan diketik dalam teks biasa. Penting untuk memilih tidak hanya font itu sendiri, tetapi juga cara menggambar, warna, ukuran. Jika kafe Anda memiliki senja, font kecil akan membuat sulit untuk memahami informasi, oleh karena itu, penjualan akan lebih rendah.

cara membuat menu di kafe