Pancake Panas, Donat, dan Es Krim: 10 Ide Bisnis Hebat untuk Makanan Jalanan

Ritme kehidupan yang aktif dalam masyarakat modern telah menciptakan konsep "makanan dalam pelarian": cepat, bergizi dan, tentu saja, lezat. Oleh karena itu, popularitas makanan jalanan hanya meningkat - setiap hari di dunia 2, 5 miliar orang membeli makanan jalanan.

Dengan peralatan dari trapeza.ru Anda dapat memasak makanan jalanan yang biasa dalam format baru. Kami akan berbicara tentang 5 ide bisnis panas untuk memperbarui menu tempat katering Anda.

Crepes Prancis dengan buah dan krim kocok

Jika menu Anda sudah memiliki pancake dengan jamur, ayam, ceri, tambahkan crepes Prancis dengan buah-buahan musiman dan krim kocok untuk mereka - pilihan hidangan penutup yang saling menguntungkan.

Resep untuk 8 porsi:

• Tepung - 100 gr.

• Susu - 300 ml.

• Telur Ayam - 3 pcs.

• Gula - 1 sdt.

• Mentega - 2 sdm. l

• Sedikit garam.

Campurkan tepung, gula dan garam. Kocok telur dengan susu dan tuangkan ke dalam campuran bahan kering, aduk dengan kocokan. Lelehkan mentega dalam bak air dan biarkan dingin hingga suhu kamar, lalu tambahkan ke adonan. Biarkan adonan di kulkas selama setengah jam.

______________________________________________________________________________________________

Gunakan pembuat krep listrik desktop dengan permukaan besi cor persegi panjang. Crepes akan memiliki ketebalan yang seragam jika adonan dicetak dengan carriage. Pembuat krep SIKOM RK-1.1 akan memungkinkan Anda untuk memasak pancake / crepes secara bersamaan dengan ukuran 220x220 mm dan memanaskan isinya.

Optimalkan crepes Anda dengan pembuat crepe Krampouz CECIG3. Waktu pemrosesan standar untuk pesanan adalah 5 menit, dan dengan perangkat ini Anda dapat memasak 2 porsi dalam 8 menit. Diameter permukaan kerja, dan, karenanya, pancake / crepes - 35 cm.

______________________________________________________________________________________________

Untuk isian, cincang buah dengan halus, cambuk krim (33-35%) dengan gula bubuk pada kecepatan 500 ml krim selama 3 sdm. l bubuk. Taruh buah di atas pancake, tambahkan sesendok krim dan taburi dengan potongan cokelat.

Es krim Taco

Sekarang sulit untuk mengejutkan siapa pun dengan beragam rasa es krim lembut. Kemudian mari kita coba memperbarui feed: buang tanduk tradisional demi wafel dalam bentuk taco. Eksotis, nyaman, cocok untuk semua jenis es krim: lembut, bola, gulungan.

Anda dapat menggunakan taco berwarna untuk membuat komposisi yang hidup dan mengejutkan pelanggan Anda. Jangan lupakan topping, taburan gula berwarna, remah kacang: lebih banyak manisan - lebih menyenangkan!

__________________________________________________________________________________________________

Untuk membuat es krim di outlet ritel kecil, freezer pink ENIGMA KLS-S12 yang ringkas dengan satu unit pengeluaran cocok. Dalam satu siklus, ia membekukan hampir satu liter es krim, dan produktivitas totalnya adalah 12 l / jam.

Tingkatkan produktivitas usaha makanan jalanan Anda: beli freezer dengan 3 unit pengeluaran dan 2 silinder. Model Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic cocok untuk menyajikan dua jenis es krim secara bersamaan - ada derek terpisah untuk ini.

___________________________________________________________________________________________________

Donat untuk sarapan

Donat tidak hanya suguhan yang manis, tetapi juga merupakan "perusahaan" yang hebat untuk versi makanan jalanan dari sarapan ala Inggris. Untuk memasak, Anda membutuhkan telur, bacon, irisan keju cheddar dan adonan donat tanpa pemanis.

Ini resepnya untuk 32 porsi:

• Tepung - 1 gelas.

• Susu - 200 ml.

• Mentega (lunak) - 50 g.

• Telur - 1 pc.

• Baking powder - 1 sachet.

• Sedikit garam.

Campur bahan kering dalam satu piring dan sisanya di piring lain. Dan hanya kemudian menggabungkan mereka bersama-sama, diuleni dengan pengocok sampai konsistensi homogen. Biarkan adonan berdiri di lemari es selama sekitar satu jam.

Waktu persiapan donat tergantung pada jenis peralatan:

_________________________________________________________________________________________________________

Mesin Donig ENIGMA IDM-6 menyiapkan batch 6 dalam 8 menit. Keuntungannya: lapisan Teflon berkualitas tinggi dari permukaan kerja besi, kontrol elektromekanis sederhana dan harga murah.

Perangkat semi-otomatis kinerja tinggi SIKOM PRF-11 / 300A membuat donat dalam minyak mendidih. Adonan disajikan menggunakan dispenser. Batch 6 donat disiapkan dalam 5 menit.

______________________________________________________________________________________________

Es krim popcorn

Asin, keju, cokelat, dengan bacon - rasanya biasa popcorn. Mengapa tidak menambahkan kombinasi nontrivial ke dalam bermacam-macam: seperti karamel asin atau paprika berapi-api, atau mungkin es krim dengan popcorn?

Mereka menyajikannya dalam gelas plastik, dengan murah hati disiram dengan topping.

___________________________________________________________________________________________

Mesin meja 08 oz, Econo 8 cocok untuk membuat popcorn karamel asin dan manis. Kinerjanya memungkinkan Anda mendapatkan hingga 170 porsi per jam.

Untuk es krim dengan popcorn, lebih baik menggunakan butir jagung karamel. Ini memiliki bentuk bola rapi, tampak hebat di gelas. Dalam satu paket - 22, 68 kg biji-bijian.

___________________________________________________________________________________________