Bagaimana mengatur jam makan sekolah

Pengorganisasian jamuan sekolah adalah tugas yang tidak kalah pentingnya bagi kepala lembaga pendidikan daripada proses pendidikan itu sendiri. Anak menghabiskan setidaknya setengah hari di sekolah, jadi makan di kantin memiliki dampak langsung pada pembentukan kebiasaan makannya. Makan malam berkualitas tinggi berkontribusi untuk meningkatkan kinerja akademik, meningkatkan kesehatan siswa.

Anda akan membutuhkannya

• - dokumentasi peraturan;

• - staf;

• - pemasok produk.

Instruksi manual

1

Lihat peraturan yang mengatur jam makan di daerah Anda. Semua persyaratan yang diperlukan harus disediakan oleh Departemen Pendidikan. Sebagai aturan, di sebagian besar entitas konstituen Federasi Rusia, jenis makanan siklik dan menu 4 minggu dibuat.

2

Buat anggaran untuk makanan sekolah. Informasi tentang biaya yang diperlukan harus disediakan oleh teknolog. Saat menghitung, pertimbangkan persentase dana anggaran dan pendapatan dari orang tua siswa. Pertimbangkan kategori istimewa siswa yang memenuhi syarat untuk makan gratis.

3

Pilih pemasok produk ruang makan. Daftar perusahaan yang memenuhi syarat untuk pasokan disetujui oleh Departemen Pendidikan. Dianjurkan untuk membuat perjanjian dengan pabrik makanan sekolah (jika tersedia di kota Anda), yang akan memberi sekolah Anda produk setengah jadi yang siap pakai tepat waktu.

4

Tergantung pada jenis institusi pendidikan, tentukan fungsionalitas unit katering Anda. Ini bisa berupa prasmanan yang menawarkan makanan siap saji, atau ruang makan yang sudah disiapkan yang dilengkapi dengan dapur dan menyediakan makanan panas sebagai hasilnya. Biasakan diri Anda dengan standar sanitasi dan peraturan lain yang diperlukan untuk operasi yang tepat dari masing-masing jenis ini.

5

Pekerjakan staf untuk bekerja di departemen katering. Tunjuk seorang karyawan yang akan mengawasi kepatuhan staf dengan semua persyaratan, serta menjaga kebersihan di ruang makan.

Perhatikan

Beberapa sekolah berlatih prasmanan. Tolak skema ini, karena dalam banyak kasus hal itu mengarah pada gangguan makan dan pola makan yang buruk.

Saran yang berguna

Secara teratur memeriksa kepatuhan diet, secara pribadi memantau kesegaran dan kualitas produk, serta kepatuhan menu dengan standar yang ada.