Bagaimana mengatur kafe musim panas

Salah satu opsi untuk bisnis yang menguntungkan adalah pembukaan kafe musim panas. Kehadiran platform semacam itu membantu meningkatkan pendapatan untuk restoran dan bar stasioner dan memungkinkan pengusaha yang tidak memiliki katering sendiri untuk mendapatkan uang. Area outdoor biasanya buka dari Mei hingga September. Jika semuanya berjalan dengan baik, Anda dapat kembali bekerja musim depan.

Anda akan membutuhkannya

• - status pengusaha perorangan;

• - peralatan;

• - furnitur;

• - Tenda pergi payung;

• - piring.

Instruksi manual

1

Pilih tempat di mana kafe Anda akan berlokasi. Restoran stasioner menempatkan area terbuka di atau dekat pintu masuk, di balkon yang luas atau di atap. Jika Anda belum memiliki fasilitas katering sendiri, Anda dapat memilih tempat di taman, di lokasi dekat halte bus atau di dalam blok. Yang utama adalah umpan silang yang bagus. Pada berapa banyak orang akan melihat dan mengunjungi kafe masa depan Anda, keuntungannya tergantung.

2

Hubungi departemen distrik atau kota pasar konsumen. Dalam aplikasi, sebutkan permintaan Anda untuk pembukaan. Tunjukkan lokasi yang diinginkan, bermacam-macam hidangan dan minuman, kapasitas, peralatan yang diperlukan. Dianjurkan untuk mengklarifikasi bahwa kafe masa depan Anda tidak akan menjadi masalah bagi kota, melainkan menghiasi dan merevitalisasi lanskap.

3

Kirim aplikasi dua bulan sebelum pembukaan yang diharapkan. Biasanya, kafe musim panas mulai bekerja pada Mei dan berakhir pada September. Perlu diingat bahwa pemilik restoran harus menerima izin tahunan untuk membuka taman bermain musim panas. Waktu aplikasi tergantung pada banyak faktor. Ada kemungkinan bahwa Anda akan diundang ke percakapan dan diminta untuk membuat penyesuaian rencana.

4

Setelah menerima izin, berurusan dengan peralatan kafe. Anda akan membutuhkan kanopi dari hujan dan matahari, meja dan kursi, bar, etalase. Sangat menguntungkan untuk menandatangani perjanjian dengan perwakilan perusahaan bir - mereka dapat menyediakan payung bermerek, furnitur dengan logo, peralatan untuk membotolkan bir, dan bahkan piring. Dan, tentu saja, jalur bir kita sendiri. Ingatlah bahwa Anda perlu berkoordinasi dengan pemasok berbagai minuman yang akan dijual kafe Anda. Jika kerjasama cocok untuk Anda, dan pekerjaan Anda tidak menerima keluhan dari pemasok, kontrak dapat diperpanjang hingga tahun depan.

5

Kafe kelas ekonomi dilengkapi dengan perabot plastik murah. Tetapi jika Anda berpura-pura ke tingkat harga tertentu, jaga lingkungan yang lebih bergaya. Kursi rotan atau sofa besi tempa dengan bantal lembut akan menambah gaya pada bangunan Anda.

6

Pikirkan menu. Untuk restoran dan bar stasioner, ini tidak akan menjadi masalah. Tetapi jika Anda tidak memiliki dapur sendiri, Anda harus membatasi diri pada produk setengah jadi. Temukan pemasok hidangan siap pakai - kue kering, sandwich, salad, pangsit. Beli etalase pendingin dan microwave untuk memanaskan makanan beku. Es krim tidak mengganggu - pameran perusahaan dapat disediakan oleh distributor di daerah Anda.

7

Pasang mesin kopi, blender, dan pendingin minuman. Meskipun pemasukan utama kafe ini dibuat oleh pembeli bir, jangan lupakan pecinta kopi, jus dingin, milkshake. Baik untuk membeli barbekyu atau panggangan - ini akan secara signifikan memperluas menu kafe Anda.