Petugas pemadam kebakaran biasanya memeriksa di sebuah kafe

Standar keselamatan kebakaran untuk fasilitas katering publik ditetapkan dalam Peraturan Keselamatan Kebakaran di Federasi Rusia, serta SNiP 21-01-97 "Keselamatan Kebakaran Bangunan dan Struktur" dan SNiP 2.08.02-89 "Bangunan dan Struktur Publik". Kegagalan untuk mematuhi persyaratan dokumen ini memerlukan tanggung jawab administratif.

Instruksi manual

1

Penyebab utama kebakaran di bar, restoran, dan kafe paling sering adalah pelanggaran aturan untuk mengoperasikan peralatan dapur. Terkadang kebakaran dapat terjadi karena masalah kabel. Dalam hal apa pun, personel harus dapat merespons dengan tepat dan tepat waktu terhadap situasi saat ini. Dalam hal ini, perlu untuk memiliki instruksi tentang langkah-langkah keselamatan kebakaran untuk setiap kamar tertentu, dengan mempertimbangkan fitur-fiturnya. Instruksi semacam itu disusun oleh kepala atau orang yang bertanggung jawab untuk keselamatan kebakaran sesuai dengan persyaratan Bagian XVIII dari Aturan Pencegahan Kebakaran di Federasi Rusia. Instruksi terpisah harus disediakan untuk setiap produksi atau gudang.

2

Kepala perusahaan diharuskan untuk menjalani pelatihan minimum teknis kebakaran. Tetapi karyawan dapat dilatih dalam standar keselamatan kebakaran dasar melalui pelatihan. Ini mungkin berbeda dalam waktu dan sifat. Ada briefing pengantar, primer, berulang, tidak terjadwal, bertarget. Masing-masing tercermin dalam satu majalah singkat, di mana karyawan harus menandatangani. Jika institusi beroperasi sepanjang waktu, Anda harus menyusun instruksi untuk menginap malam. Dalam hal ini, rencana evakuasi dibuat dengan lapisan photoluminescent. Jika bar atau restoran hanya buka di siang hari, rencana evakuasi yang biasa sudah cukup. Hal utama adalah menempatkannya di tempat yang mencolok.

3

Setiap ruangan, termasuk tempat katering publik, harus dilengkapi dengan alat pemadam api primer. Orang yang bertanggung jawab atas perolehan, perbaikan, dan keselamatan alat pemadam kebakaran menyimpan catatan ketersediaannya di majalah formulir gratis. Nomor seri diterapkan pada badan pemadam api dengan cat putih. Jumlah, jenis alat pemadam kebakaran dan tingkat pengisian ulang dapat ditentukan sesuai dengan Bagian XIX dari "Aturan Pencegahan Kebakaran". Di sini, di Lampiran No. 1 juga memperlihatkan tabel "Norma untuk menyediakan fasilitas dengan alat pemadam kebakaran genggam."

4

Sesuai dengan Standar Keselamatan Kebakaran 110-03, bangunan restoran dan kafe harus dilengkapi dengan sistem alarm kebakaran otomatis dan sistem peringatan untuk orang-orang jika terjadi kebakaran. Jenisnya tergantung pada jumlah pengunjung. Jika ruangan terletak di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, lubang harus disediakan di sana. Mereka berfungsi untuk menghilangkan asap dan faktor api berbahaya lainnya jika terjadi kebakaran. Dengan tidak adanya lubang, kamar seperti itu harus dilengkapi dengan sistem pembuangan asap paksa.

5

Inspektur Pemadam Kebakaran Negara juga akan memeriksa perjanjian untuk memperbaiki saluran udara dari sistem ventilasi lainnya. Beberapa organisasi melakukan ini sendiri. Dalam hal ini, perlu untuk memiliki urutan yang tepat, di mana tenggat waktu untuk pembersihan dari akumulasi debu dan lemak akan ditetapkan. Serta orang yang bertanggung jawab atas ketepatan waktu dan keakuratan proses ini.

• NPB 110-03 "Daftar bangunan, struktur, bangunan dan peralatan yang harus dilindungi oleh instalasi pemadam api otomatis dan alarm kebakaran otomatis"
• "Aturan rezim api di Federasi Rusia (disetujui. Keputusan Pemerintah Federasi Rusia 25 April 2012 No. 390)
• SNiP 21-01-97 * "Keselamatan kebakaran gedung dan struktur"
• SNiP 2.08.02-89 * “Keselamatan kebakaran gedung dan struktur”