Bagaimana meningkatkan omset toko kelontong

Pergantian produk yang baik sangat penting untuk sektor bahan makanan. Masa simpan yang pendek dan persaingan harga yang tinggi mendorong pemilik toko untuk mengambil berbagai langkah untuk meningkatkan penjualan.

Anda akan membutuhkannya

• - Analisis ABC;

• - meja;

• - piring.

Instruksi manual

1

Lakukan analisis ABC dari bermacam-macam dengan menganalisis penjualan selama beberapa bulan. Pertimbangkan faktor musiman, serta pelaksanaan acara promosi dalam kategori tertentu. Grup A akan mencakup 20% dari barang, yang memberi Anda 80% dari pendapatan. Pergantian harus ditingkatkan secara tepat dalam kategori ini, karena produk-produk kelompok B dan C diperlukan untuk Anda, alih-alih, untuk bermacam-macam umum.

2

Gunakan prinsip-prinsip merchandising. Pertama-tama, tinjau tata letak rak. Barang-barang dari kelompok A harus setinggi mata pembeli dan dapat diakses langsung.Yang paling populer adalah di tengah rak, di tempat yang disebut "tempat emas". Di bagian atas, tempatkan produk mahal yang akan memainkan peran gambar dalam ganti jendela. Di rak bawah, letakkan barang-barang dalam kemasan besar dan dengan margin rendah: barang-barang yang pelanggan tidak akan terlalu malas untuk ditekuk (misalnya, tepung, botol air, kentang).

3

Ikuti lintasan pembeli di lantai perdagangan. Cobalah untuk menempatkan barang paling populer di berbagai tempat toko. Dalam hal ini, klien harus melalui seluruh ruangan: selama perjalanan, dia pasti akan mengambil produk lain yang dia tidak berencana untuk membeli pada awalnya.

4

Secara berkala mengatur kampanye promosi penjualan, menarik pelanggan dengan harga yang sangat rendah untuk satu produk. Biayanya harus jauh lebih rendah daripada produk serupa dari pesaing Anda. Setelah datang ke toko Anda untuk produk khusus ini, pelanggan pasti akan memilih sesuatu yang lain.

5

Gunakan perhitungan atmosfer dengan produk terkait. Metode ini sangat efektif pada malam hari libur atau saat berganti musim. Misalnya, “tutupi meja” dengan meletakkan kacamata di atasnya, hidangan yang indah, dan juga meletakkan produk-produk yang memiliki tujuan serupa: anggur, keju elit, permen, buah-buahan eksotis.

Saran yang berguna

Hati-hati mengontrol bau di toko. Pastikan ventilasi bekerja dengan baik dan ventilasi lantai perdagangan lebih sering. Bau tidak sedap dapat mengasingkan calon pembeli tidak hanya dari pembelian, tetapi bahkan dari kunjungan berikutnya.