Cara menjual roti
Video: Cara Memasarkan Roti hasil Produksi Rumahan 2024, Juli
Penjualan toko roti adalah semakin tinggi, semakin lengkap outlet memuaskan preferensi konsumen dari audiens target. Jika toko tersebut terletak di daerah perumahan dengan rumah-rumah dari 60-70an, hampir tidak layak memperluas rangkaian produk mahal. Sebaliknya, di perumahan elit yang bertingkat rendah, masuk akal untuk membuka toko roti yang berspesialisasi dalam spesialisasi roti Austria atau Prancis.
Anda akan membutuhkannya
tempat, peralatan perdagangan, produk, personel
Instruksi manual
1
Temukan ruang penyimpanan yang memenuhi persyaratan otoritas pengawas. Ingatlah bahwa itu harus memiliki kapasitas yang diperlukan - terutama pengingat ini relevan jika Anda berencana untuk membuat toko roti mini di toko. Sebagian besar jenis peralatan memanggang - mixer adonan, pembagi adonan, peralatan pendingin dan pemanas - mengkonsumsi listrik yang cukup banyak. Dan akuisisi kapasitas tambahan adalah urusan overhead.
2
Lakukan perbaikan yang diperlukan di ruangan tempat Anda berniat berdagang roti. Desain aula lebih baik untuk tidak membebani dengan detail yang tidak perlu. Di tempat-tempat seperti itu, kayu, elemen rotan (misalnya, keranjang roti tinggi, dll.) Terlihat bagus. Berikan preferensi untuk mengisi pencahayaan. Ingat bahwa untuk semua bahan yang digunakan dalam pekerjaan konstruksi, Anda harus memiliki sertifikat kesesuaian.
3
Dapatkan peralatan perdagangan. Jika diinginkan, Anda dapat memilih penempatan penghitung yang terpasang di dinding. Sebagai pilihan, pertimbangkan pengaturan pulau-parietal. Idealnya, breadcases harus memiliki highlight tersendiri. Jangan lupa tentang peralatan mesin kasir, serta penyimpanan dan peralatan untuk ruang utilitas lainnya. Agar toko yang menjual roti mendapat untung, tidak ada gunanya menghemat peralatan.
4
Kembangkan daftar bermacam-macam produk yang ingin Anda perdagangkan. Ada dua cara untuk berkembang. Atau pertama pilih pemasok yang menawarkan kondisi yang paling menguntungkan bagi Anda, dan kemudian buat bermacam-macam produk mereka. Atau, berikan preferensi ke suatu wilayah (misalnya, Austria atau Prancis) dan cari toko roti mini yang menawarkan roti asli Austria atau Prancis.
5
Pikirkan, mungkin, Anda memiliki sumber daya yang cukup untuk menempatkan produksi kecil di toko Anda. Maka Anda harus memilih apakah itu akan menjadi roti produksi dari produk setengah jadi beku atau siklus penuh. Dalam kasus pertama, Anda bisa meletakkan kompor tepat di aula. Opsi kedua akan membutuhkan alokasi beberapa kamar tambahan.
6
Debug proses perdagangan. Buat daftar staf, rekrut staf, lakukan pelatihan penjualan dengan penjual dan karyawan lain dari zona kontak. Ambil aturan prinsip-prinsip dasar keberhasilan penjualan roti: sebelum dibawa ke lantai perdagangan, semua produk dikawinkan; tidak ada roti yang tersisa untuk besok; setelah 19 jam, diskon roti - 30-50 persen.
Perhatikan
Jika Anda bekerja dengan produk roti berukuran kecil, terutama pilih pemasok dengan cermat. Pembeli memiliki keluhan paling banyak tentang produk tersebut.
Saran yang berguna
Agar dapat menjual roti secara menguntungkan, penting untuk mengerjakan bermacam-macam dan memesan sebanyak mungkin produk yang dapat dijual dalam satu hari.
