Cara membuka kafe pinggir jalan
Video: Cara Memulai Usaha Cafe Kecil-Kecilan 2024, Juli
Untuk membuka kafe pinggir jalan, Anda perlu menemukan bangunan cair yang memenuhi semua persyaratan yang diperlukan. Kekhasan format menunjukkan bahwa itu harus dekat jalan raya yang sibuk, karena sebagian besar tamu di kafe pinggir jalan adalah pengunjung spontan.
Anda akan membutuhkannya
- - rencana bisnis;
- - konsep;
- - tempat;
- - proyek desain;
- - peralatan;
- - staf;
- - produk.
Instruksi manual
1
Desain konsep katering. Anda tidak boleh berasumsi bahwa kafe pinggir jalan bukan restoran, jadi undang-undang pemasaran tidak berlaku di sini. Agar lembaga Anda mendapatkan pergantian kursi yang baik, Anda perlu memikirkan preferensi kelompok sasaran secara menyeluruh. Berdasarkan ini, konsep tersebut harus menemukan refleksi hubungan antara nama, interior, menu, layanan, dll. Dengan kata lain, dokumen ini adalah bagian deskriptif dari bisnis masa depan Anda, jika Anda suka - sebuah ide.
2
Buat rencana bisnis. Disarankan untuk melakukan ini setelah ruangan dipilih, tetapi sebelum keputusan akhir dibuat. Sebenarnya, sewa harus ditandatangani ketika pembayaran sudah dilakukan. Tanpa mereka, kafe Anda tetap tidak lebih dari fantasi. Rencana bisnis harus mencakup bagian produksi, keuangan, dan pemasaran. Jika Anda perlu menarik dana pinjaman - lampirkan rencana investasi. Hanya rencana bisnis yang dirancang dengan baik yang dapat menginspirasi kepercayaan investor yang serius.
3
Undang perwakilan pengawas untuk nasihat. Ini terutama benar jika sebelumnya tidak ada fasilitas katering di tempat ini. Spesialis Rospotrebnadzor dan inspeksi kebakaran akan membantu menentukan bagian teknis dari persiapan tempat, mungkin mereka akan memberi tahu kontraktor. Dengan mengikuti jalur ini, maka akan lebih mudah untuk mendapatkan izin.
4
Lanjutkan ke perbaikan. Pekerjaan teknis harus selalu mendahului penyelesaian kosmetik, tidak ada pekerjaan "untuk nanti" yang belum selesai harus tetap ada. Setelah perbaikan selesai, pesan peralatan teknologi dan furnitur. Pada akhir tahap ini, dapatkan izin yang diperlukan untuk membuka institusi dan menyerahkan dokumen untuk lisensi alkohol.
5
Temukan koki dan rancang menu. Kafe pinggir jalan harus menawarkan sebagian besar makanan sederhana buatan rumah yang berkualitas baik dan mengandung rasa lezat, tetapi sederhana dari sudut pandang teknologi memasak dalam menu. Masalah keuangan bukan di tempat terakhir: hidangan ini tidak boleh dibuat mahal.
6
Pekerjakan staf lainnya. Perekrutan awal harus merupakan kompilasi kepegawaian dan pengembangan deskripsi pekerjaan. Jangan berusaha menghemat upah. Seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, lebih baik mengaturnya pada level rata-rata untuk kota Anda. Jika dana upah adalah beban yang tak tertahankan pada anggaran warnet, berikan bagian konstan dan variabel, yaitu, gaji tetap dan sistem bonus.
7
Pikirkan cara-cara iklan luar ruang. Jika memungkinkan, pesan papan iklan atau setidaknya "spanduk". Kembangkan promosi lintas pemasaran. Dalam hal ini, itu berarti pertukaran lintas pelanggan potensial dengan perusahaan yang berlokasi di sekitar kafe Anda, misalnya, pompa bensin, dll. Untuk katering pendirian semua format tanpa kecuali, promosi yang efektif sangat penting, tanpa itu sulit untuk membawa restoran atau kafe ke zona impas..
