Bagaimana mengatur toko kue

Kue-kue harum, permen yang indah, dan hidangan penutup yang menggoda tidak mungkin mengesankan pecinta yang manis. Itulah sebabnya bahkan toko kue kecil, buka di tempat yang baik, dapat memberikan penghasilan tetap. Resep asli, bermacam-macam variasi dan kontrol kualitas produk akan membantu mengubah permen menjadi bisnis yang berkembang dan berkembang secara dinamis.

Anda akan membutuhkannya

• - tempat;

• - modal awal.

Instruksi manual

1

Lakukan riset pemasaran untuk menentukan posisi toko kue Anda. Saat membuka bisnis serupa, Anda dapat melakukan beberapa cara. Ini bisa menjadi produksi (mini-bakery) dengan penjualan produk secara paralel. Opsi ini memungkinkan Anda untuk mengontrol proses sepenuhnya. Namun, jenis manisan lainnya, berdasarkan pengadaan barang dari beberapa pemasok grosir, tidak kalah menjanjikan. Dalam hal ini, Anda dapat membentuk rentang yang lebih luas.

2

Selesaikan semua masalah administrasi yang diperlukan. Dapatkan izin dari SES, inspeksi kebakaran. Daftarkan perusahaan Anda sendiri.

3

Temukan ruang untuk toko kue Anda. Dalam hal ini, kemampuan lintas negara adalah faktor utama: kehadiran akan bergantung pada hal ini. Harus diingat bahwa permen sama sekali bukan komoditas penting, oleh karena itu lokasi, kenyamanan, desain kamar akan memainkan peran penting dalam bisnis Anda.

4

Temukan pemasok bahan baku atau produk jadi. Sebelum melakukan pembelian, pertimbangkan dengan cermat jumlah produk yang diperlukan, yang tergantung pada bermacam-macam tujuan Anda.

5

Bentuk bermacam-macam. Sekitar 70% dari kue-kue yang ditawarkan harus akrab dan akrab bagi pelanggan target Anda. Pisahkan bermacam-macam ke dalam beberapa kategori, misalnya, kue untuk sarapan, roti, pai gurih, kue, kue. Di masing-masing dari mereka harus hadir posisi bersama. Namun, bahkan kue yang paling terkenal dan sederhana, misalnya, "Kentang", harus dibuat dengan beberapa merek dagang. Sisa dari bermacam-macam harus makanan penutup asli, barang baru, kue-kue yang tidak biasa. Tawarkan gula-gula bermerek Anda kepada pelanggan dan jelajahi pendapat mereka. Sangat mungkin bahwa beberapa permen akan menjadi sangat populer dan akan menetap di menu utama.

6

Ciptakan suasana yang menarik untuk toko kue Anda. Bahkan jika Anda tidak berencana untuk membuka kafe yang lengkap, buat beberapa meja di area perbelanjaan, beli mesin kopi sehingga pelanggan Anda selalu memiliki kesempatan untuk mencoba kue-kue segar aromatik dalam kondisi nyaman.

Perhatikan

Sebagian besar produk manisan mudah rusak. Pantau tanggal kedaluwarsa dan kualitas produk dengan cermat