Cara membuat bisnis roti roti

Industri roti menempati posisi terdepan dalam industri makanan. Dan ini bukan kebetulan, karena roti adalah komoditas yang sangat dibutuhkan dan selalu diminati. Terlepas dari kenyataan bahwa perusahaan besar menempati sebagian besar pasar roti, toko roti mini juga dapat memenangkan sebagian dari itu. Memang, keuntungannya yang tak diragukan adalah kesegaran roti, yang dapat dijual di toko-toko terdekat, serta kemungkinan membuat produk kecil dan eksklusif.

Instruksi manual

1

Untuk membuka usaha memanggang roti, Anda harus terlebih dahulu menemukan kamar yang cocok. Persyaratannya ditetapkan oleh aturan SES, yang utamanya adalah kebutuhan untuk memisahkan aliran produksi "bersih" dan "kotor". Ingat bahwa, menurut para ahli, produksi 1 ton produk roti membutuhkan area setidaknya 150-200 meter persegi. Saat memilih kamar, pertimbangkan lokasinya. Baik jika itu adalah titik dengan banyak lalu lintas, yang terletak, misalnya, di dekat metro, stasiun kereta api, bandara atau di area tidur yang padat penduduk.

2

Setelah memilih kamar, Anda harus mendapatkan "Kesimpulan sanitasi dan epidemiologis tentang produksi." Di SES, Anda juga harus memastikan berbagai produk. Selain itu, Anda harus mendapatkan izin dari inspeksi kebakaran dan lingkungan. Di awal pekerjaan Anda, daftar sebagai wirausahawan perorangan, beli dan daftarkan kasir di kantor pajak.

3

Beli peralatan. Untuk membuka toko roti, Anda membutuhkan oven konveksi, rak set, showcase panas, mixer adonan, nampan stainless steel, freezer, jika Anda berencana untuk menggunakan produk setengah jadi beku dalam produksi. Anda juga akan membutuhkan transportasi untuk mengangkut roti.

4

Akhiri perjanjian dengan pemasok untuk pembelian bahan baku. Sebagai aturan, bermacam-macam mulai terbentuk dari 4-5 jenis produk dan secara bertahap berkembang. Resep dan persyaratan pembeli potensial harus dijaga terlebih dahulu.

5

Mempekerjakan staf. Untuk menginstal dan menjalankan peralatan, undang teknologi profesional. Di masa depan, empat orang dapat bekerja di toko roti, bekerja dua per shift. Selain itu, Anda akan memerlukan seorang akuntan, pengemudi dan direktur, yang pada tahap awal dapat berfungsi sebagai manajer penjualan.