Cara membuat kafe
Video: Cara Memulai Usaha Cafe Kecil-Kecilan 2024, Juli
Kadang-kadang tampaknya di Moskow pada setiap langkah Anda dapat makan di kafe atau bar. Tapi itu di pusat kota. Dan di ruang tidur kafe masih ada sangat sedikit, sedikit dari mereka dan dalam jarak yang relatif kecil dari cincin taman. Namun, ada juga kantor dan institusi yang cukup, yang karyawannya membutuhkan makan siang bisnis 5 hari seminggu. Selain itu, kami, seperti di Eropa, memiliki budaya makanan di luar rumah: orang pergi ke kafe begitu saja, alih-alih makan siang atau makan malam, mereka membeli kopi di pagi hari. Bagaimana cara membuat kafe sendiri dan menghasilkan uang?
Instruksi manual
1
Pertanyaan pertama adalah, tentu saja, pilihan lokasi. Tempat yang baik dapat ditemukan di mana saja, termasuk di daerah perumahan. Sayangnya, kami masih memiliki kafe dan bar yang tidak populer di dekat rumah yang bisa dibuka di lantai dasar dan di lantai pertama dari bangunan tempat tinggal yang sama atau gedung perkantoran di halaman. Namun, opsi membuka kafe di dekat stasiun metro, sebagai aturan, harus berhasil. Anda hanya perlu berhati-hati karena kafe Anda menawarkan kepada pelanggan untuk mengambil makanan dan minuman, karena sangat nyaman untuk mampir di pagi hari sebelum bekerja dan buru-buru makan roti atau mengambil segelas espresso bersamamu. Di malam hari, pelanggan akan datang untuk makan malam bersama Anda - banyak orang, terutama anak muda yang hidup sendiri, lebih suka tidak memasak sendiri di rumah, tetapi menikmati makanan ringan di kafe.
2
Pertanyaan kedua adalah peralatan. Kafe berbeda. Jika Anda berspesialisasi terutama dalam makanan cepat saji, maka biaya peralatan akan relatif kecil, 10-12 ribu dolar. Untuk melengkapi semua kafe yang diperlukan dari "profil luas" akan membutuhkan lebih banyak dana. Nilainya bisa berupa apa saja. Juga tambahkan tabel dan biaya desain kamar di sini. Jangan terlalu banyak menghemat desain, atau lebih tepatnya, biarlah murah, tapi asli. Bagaimanapun, kafe Anda harus memiliki wajah. Tidak menarik bagi klien untuk masuk "hanya di kafe". Kafe Anda harus berbeda dari yang lain dan nyaman.
3
Penting juga apa yang Anda pertaruhkan. Jika Anda memiliki warung kopi, maka produk utama Anda adalah kopi. Jika Anda memiliki kafe-bar, maka alkohol. Oleh karena itu, makanan pembuka diperlukan untuk alkohol, sesuatu untuk bir, sesuatu untuk koktail. Kopi membutuhkan kue dan sandwich. Menu harus harmonis, karena itu sebenarnya adalah dasar dari kafe. Setiap desain kreatif kehilangan nilainya bagi klien yang tidak punya apa-apa untuk makan bir.
4
Hal yang paling tidak menyenangkan adalah, tentu saja, kertas. Anda harus mendapatkan status pengusaha perorangan atau membuat LLC, lalu - dapatkan izin untuk membuka kafe dari pihak berwenang, lisensi untuk berdagang alkohol, dan persetujuan stasiun sanitasi dan epidemiologi. Tentu, perjanjian sewa juga diperlukan. Sulit untuk mengatakan betapa mudahnya mendapatkan semua dokumen ini. Sebagai aturan, ini membutuhkan waktu beberapa bulan.
5
Cara yang lebih mudah untuk membuat kafe adalah dengan membeli waralaba. Tentu saja, ini tidak akan sepenuhnya menjadi milik Anda, sebuah kafe khusus, itu akan menjadi "Rumah Kopi" atau "Mu-Mu". Tetapi metode ini lebih mudah, karena ketika membeli waralaba Anda akan menerima peralatan, menjalin kontak dengan pemasok, menu yang dipikirkan dengan matang dan, sebagai aturan, dokumentasi yang ada. Selain itu, merek yang dipromosikan akan memberikan arus masuk pelanggan yang cukup stabil.
