Cara membuat gula

Dari sudut pandang kimia, gula adalah salah satu dari banyak zat dalam kelompok senyawa karbohidrat instan. Tetapi dalam kehidupan manusia kata ini memiliki arti yang sangat pasti, itu adalah sukrosa - pemanis yang terbuat dari bit atau dari tebu. Gula rafinasi memiliki warna putih, sedangkan yang cokelat tidak sepenuhnya disuling. Faktanya adalah jus sayuran yang membungkus kristal - molase - memiliki warna kecoklatan. Jika kristal gula tidak dikeluarkan dari molase, ia tetap berwarna coklat. Anda bisa mendapatkan gula dengan berbagai cara, termasuk dari bit gula.

Anda akan membutuhkannya

• - mesin pencuci bit;

• - instalasi pengangkat bit;

• - pemisah;

• - alat pengiris bit;

• - timbangan;

• - instalasi difusi;

• - tekan dan pengering untuk bench press

• - diffuser;

• - utfelemachine;

• - peralatan vakum untuk pembersihan;

• - Instalasi pengeringan dan pendinginan.

Instruksi manual

1

Karena bit gula adalah produk yang mudah rusak, tanaman biasanya terletak dekat dengan ladang tempat mereka ditanam. Argumen tambahan yang mendukung kedekatan adalah kenyataan bahwa untuk menghasilkan 1 kg gula membutuhkan sekitar 6 kg bit gula, dan sangat mahal untuk mengangkut volume besar seperti itu. Bit yang dikumpulkan dari ladang diumpankan ke jalur produksi, pada awalnya dibersihkan dari kotoran: jerami, pasir, batu, puncak. Air digunakan untuk ini, udara disuplai untuk mengintensifkan pembersihan.

2

Setelah pembersihan awal tanaman akar bit gula, memasuki mesin cuci. Air dituangkan ke dalamnya dalam jumlah yang sama dengan massa bit, atau sedikit kurang, itu tergantung pada tingkat kontaminasi tanaman akar. Setelah itu, bit dibilas dan diumpankan ke elektromagnet, dengan bantuan benda logam yang secara tidak sengaja jatuh ke dalam massa buah diekstraksi.

3

Selanjutnya, bit harus ditimbang. Timbangan listrik bekas yang terkait dengan perangkat untuk memotongnya. Dengan hati-hati diukur, massa bit diiris, dihancurkan menjadi serutan.

4

Keripik bit jatuh ke sabuk konveyor, yang juga dilengkapi dengan timbangan. Menurutnya, ini mengikuti instalasi difusi. Difusi arus balik memungkinkan gula diekstraksi dari jus bit. Keripik jenuh dengan gula (disebut pulp) keluar dari unit, serta jus gula difusi. Bubur itu ditekan, dikeringkan, dan kemudian briket terbentuk darinya, mereka digunakan sebagai pakan ternak.

5

Jus difusi dengan bantuan zat penyerap dimurnikan dari kotoran dan berbagai zat pewarna. Dia menjalani prosedur penyaringan multi-tahap yang kompleks - beberapa kejenuhan.

6

Sirup yang difilter dimasukkan ke dalam peralatan vakum, di mana ia direbus hingga menjadi jenuh, di mana semua zat mengkristal. Outputnya adalah massecuite, di mana sekitar 55% dari total massa adalah gula yang dikristalisasi.

7

Massecuite dimasukkan ke dalam mesin massecuite, di mana kristal gula dipisahkan dari pengotor pertama dalam centrifuge, kemudian dicuci dengan air panas untuk pemurnian lebih lanjut. Sebagian gula dilarutkan dalam air, yang selanjutnya dimurnikan dan diproses. Pada tahap inilah molase terpisah, yang membuat gula menjadi coklat. Gula tebu, yang mengalami langkah-langkah pemrosesan yang sama dalam produksi, dikenakan prosedur pemurnian tambahan pada tahap ini, tetapi produk bit tidak memerlukan perlakuan seperti itu.

8

Gula yang dituangkan juga diputihkan terlebih dahulu dengan air, kemudian dengan uap. Ini memiliki suhu sekitar 70 derajat. Kristal melewati konveyor bergetar, kemudian sabuk konveyor berat, dan kemudian jatuh ke layar bergetar. Benjolan dari itu dikembalikan untuk diproses, dan kristal kecil yang diayak, pada kenyataannya, adalah produk akhir.

Lini Produksi Gula Bit