Cara membuka ruang makan Anda

Untuk membuka ruang makan, yang terpenting adalah mendesainnya dengan benar. Pendekatan pemilihan peralatan teknologi harus dilakukan dengan hati-hati dan setepat mungkin. Jika Anda memiliki pengetahuan yang cukup, Anda bisa melakukannya sendiri. Jika tidak ada cukup pengetahuan, hubungi teknologi dan perancang perusahaan tempat Anda akan membeli peralatan untuk mendapatkan bantuan.

Instruksi manual

1

Tentukan pilihan tempat. Untuk ruang makan, itu harus terdiri dari aula yang agak besar, dapur yang melibatkan zonasi di toko-toko kue yang dingin, panas, dan juga semua area tambahan yang diperlukan. Penting juga untuk mempertimbangkan jumlah ruang utilitas dan kantor yang memadai. Adapun lokasi, ketika Anda membuka ruang makan, Anda perlu mencari kamar di zona dengan lalu lintas tinggi, serta keberadaan institusi (universitas, pusat bisnis, dll.) Yang siap memasok pelanggan utama.

2

Cari tahu apakah ada daya yang cukup di ruang makan di masa depan. Jika kamar terletak di pusat kota, ada risiko tinggi pembatasan listrik. Untuk katering, ini adalah salah satu masalah yang paling penting, selesaikan pada tahap awal desain ruang makan. Ketika kesulitan muncul dengan listrik, ada baiknya untuk mempertimbangkan pengoperasian peralatan termal menggunakan gas, untuk itu Anda harus menyusun dan mendaftarkan apa yang disebut "proyek gas". Ini tidak murah dan, apalagi, membutuhkan banyak waktu, tetapi dalam proses pengoperasian peralatan termal akan sangat menguntungkan.

3

Hitung jumlah kamar dingin yang diperlukan. Ingat bahwa mereka harus dari suhu yang berbeda: dada beku, lemari es dengan zona minus untuk ikan dan daging segar, lemari es untuk makanan siap saji dengan zona nol dan plus. Jika ruang makan Anda menyediakan industri penganannya, ini juga harus diperhitungkan saat menyusun spesifikasi peralatan pendingin.

4

Buatlah daftar peralatan listrik, elektromekanis dan mekanik yang diperlukan. Ini mungkin termasuk semua jenis mixer, blender, menggabungkan, parut, shredders, dll. Jika Anda membuka ruang makan tanpa koki, tetapi berencana untuk menariknya di masa depan, menganalisis menu lembaga dari format yang sama. Memiliki gagasan tentang hidangan yang ingin Anda lihat di menu masa depan Anda, akan lebih mudah untuk menebak peralatan apa yang Anda butuhkan.

5

Pilih jalur distribusi, serta meja dan kursi untuk aula. Jika yang pertama harus dipilih sesuai dengan fungsinya, maka furnitur - tergantung pada ide umum dari desain ruang makan. Dalam kasus apa pun, meja persegi panjang lebih disukai daripada yang bundar, dan kursi keras pada akhirnya akan lebih sesuai daripada yang lunak. Alasannya sederhana: Anda, sebagai pemilik, lebih tertarik pada pergantian tempat duduk, daripada pertemuan panjang dengan satu teko teh.

Perhatikan

Jika Anda mengabaikan persyaratan yang diajukan oleh CPS dan Inspektorat Kebakaran, Anda dapat kehilangan tidak hanya waktu, tetapi juga uang.

Saran yang berguna

Sebelum menghubungi pemasok peralatan, disarankan untuk menyajikan menu tempat ruang makan akan bekerja. Ini secara langsung tergantung pada apa yang tepat dan sejauh mana Anda akan butuhkan.