Cara membuka produksi cokelat
Video: PROSES PEMBUATAN COKLAT YANG ENAK #kakaosulsel #sinjai 2024, Juli
Konsumen modern sangat menghargai produk alami yang dibuat menggunakan teknologi unik. Jika Anda memiliki resep cokelat yang tidak biasa dan keinginan untuk membuat produk yang manis, membuka produksi sendiri juga akan menjadi peluang besar untuk menghasilkan uang. Perbedaan antara cokelat buatan tangan dan batangan industri akan jelas bagi pelanggan, yang akan dengan cepat memulihkan biaya dan menciptakan merek unik mereka sendiri.
Anda akan membutuhkannya
- - dokumen registrasi;
- - sertifikat Rospotrebnadzor;
- - lisensi produksi;
- - sistem ventilasi;
- - lemari es;
- - furnitur;
- - peralatan untuk produksi cokelat;
- - staf;
- - iklan;
- - pengemasan.
Instruksi manual
1
Daftarkan perusahaan Anda ke kantor pajak. Dapatkan sertifikat kesesuaian untuk pembuatan produk makanan di Rospotrebnadzor. Penting untuk menyetujui desain bengkel dan kondisi sanitasi. Setelah menerima pendapat, buatlah instruksi teknologi untuk produksi dan berbagai produk untuk koordinasi dengan Rospotrebnadzor.
2
Setelah menyetujui daftar produk, hubungi laboratorium terakreditasi untuk mempelajari semua sampel bahan baku dan mendapatkan lisensi produksi. Menyimpulkan perjanjian inspeksi inspeksi dengan organisasi yang sama.
3
Lengkapi ruangan. Suhu udara harus setidaknya 18-21 ° C. Dapatkan AC yang dapat mempertahankan kelembaban 75%. Perhitungan skema pemasangan untuk sungkup dan ventilasi sebaiknya diserahkan kepada para profesional yang juga akan membantu untuk membuat pilihan di antara banyak tawaran peralatan.
4
Beli peralatan pembuatan cokelat. Untuk bisnis, bahkan dalam volume kecil, Anda akan membutuhkan meja, kulkas, microwave, cetakan dan peralatan untuk produk jadi, mixer, blender.
5
Untuk volume produksi yang besar, diperlukan pabrik khusus (menggiling dan mencampur bahan-bahan), mesin keong (campuran massa cokelat yang dipanaskan), boiler minyak (melelehkan cocoa butter), mesin tempering, terowongan pendingin (mendinginkan produk dengan sangat cepat). Selain itu, termostat dan sabuk konveyor untuk produk yang bergerak dapat dibeli.
6
Rekrut staf untuk produksi. Ingat bahwa semua pekerja harus memiliki buku kesehatan. Jangan lupa untuk menandatangani perjanjian non-pengungkapan untuk resep dan detail produksi.
7
Buat iklan untuk bisnis Anda. Ini akan membantu Anda menemukan pasar jika Anda tidak berencana membuka toko sendiri. Pikirkan tentang membuat situs web untuk perusahaan Anda. Dengan itu, Anda tidak hanya akan membuat iklan sendiri, tetapi juga dapat menjual cokelat.
8
Desain kemasan untuk produk. Lebih baik menggunakan jasa desainer dan spesialis periklanan. Kemasan harus menunjukkan bahwa produk Anda unik.
Perhatikan
Peralatan untuk produksi cokelat sangat mahal dan mungkin tidak tersedia untuk pebisnis pemula. Namun, jangan lupa pengembalian cepat dari produksi seperti itu. Cobalah mendapatkan pinjaman untuk membeli peralatan, menarik investor, atau menggunakan layanan waralaba (bekerja di bawah arahan merek besar).
Saran yang berguna
Sebelum memulai usaha, ikuti pelatihan dalam kursus chocolatier. Ini akan membantu Anda menavigasi produksi cokelat dan peralatan modern.
