Bagaimana mengatur ruang makan

Pengaturan ruang makan adalah pilihan yang baik untuk bisnis Anda sendiri. Dengan pasar jenuh layanan katering, ini adalah ceruk khusus yang memiliki lingkaran pelanggan sendiri. Banyak pekerja kantoran, pengusaha, untuk menghemat waktu mereka, lebih suka makan di kantin, dan tidak selalu ada kesempatan untuk memiliki camilan di tempat kerja. Oleh karena itu, ruang makan menjadi semakin populer.

Instruksi manual

1

Pertama-tama, lakukan proses pendaftaran badan hukum (IP, LLC). Open IP, tentu saja, lebih menguntungkan dan lebih mudah. Tetapi jika perusahaan besar akan mengirimkan produk kepada Anda, maka lebih baik mendaftarkan LLC sebagai badan hukum.

2

Buat rencana bisnis. Di dalamnya, jelaskan secara terperinci biaya: sewa atau pembelian tempat, iklan, desain interior dan pekerjaan perbaikan, pembelian peralatan dan produk, gaji karyawan, dll. Juga dalam rencana bisnis harus mencerminkan pendapatan yang mungkin, yang sebagian besar tergantung pada pesaing dan lokasi perusahaan.

3

Tentukan lokasi institusi - ini adalah faktor terpenting yang menentukan keberhasilan ruang makan Anda. Itu harus kamar di perusahaan besar atau pusat bisnis. Lokasi ini akan menyediakan pengunjung reguler. Selain itu, untuk mengatur ruang makan, Anda dapat memilih ruang di mana kafe atau ruang makan sebelumnya berada, tetapi karena alasan tertentu ditutup. Ingatlah bahwa area ruang untuk organisasi ruang makan harus memenuhi persyaratan dan standar sanitasi. Kembangkan rencana penempatan pelanggan. Koordinasikan dengan Layanan Sanitasi dan Epidemiologi, pengawasan negara, pendiri, jika Anda menyewa tempat.

4

Pikirkan desain ruangan. Lakukan perbaikan yang diperlukan sesuai dengan desain. Ingatlah bahwa hal terpenting untuk ruang makan adalah kebersihan.

5

Langkah selanjutnya adalah membeli peralatan yang diperlukan untuk ruang makan. Peralatan seharusnya hanya menjadi profesional. Ada banyak perusahaan yang memproduksi peralatan untuk restoran dan kafe. Untuk ruang makan Anda membutuhkan: kompor, lemari masak dan penggorengan, meja potong, meja untuk distribusi makanan, wastafel, meja dan kursi untuk pelanggan, piring.

6

Desain menu. Lebih baik memberi preferensi pada masakan tradisional Rusia. Menu harus berisi hidangan seperti gado-gado, borsch, sup; hidangan daging, hidangan ikan; lauk pauk dari sereal, pasta, kentang; salad, makanan penutup, minuman.

7

Membentuk staf. Anda akan memerlukan: seorang manajer, satu atau dua juru masak, pekerja dapur, mesin pencuci piring, petugas kebersihan dan seorang kasir. Tergantung pada kemampuan keuangan Anda, Anda dapat menghubungi agen perekrutan. Pikirkan tentang siapa yang akan menjaga pembukuannya.

Saran yang berguna

Agar bisnis Anda menguntungkan dan menuntut, perlu mengaturnya dengan benar dan jelas. Memang, di ruang makan perlu memberi makan sejumlah besar pelanggan dengan beragam, berkualitas tinggi, sederhana, hidangan lezat. Organisasi perjamuan dan malam hari juga akan mendatangkan penghasilan tambahan.