Cara membuka tenda

Penting untuk berpikir tentang membuka tenda atau kafe musim panas terlebih dahulu. Bulan-bulan terbaik adalah Februari dan Maret. Akan ada cukup waktu untuk memiliki waktu untuk memilih tempat, memikirkan konsep, membeli dan menjalankan peralatan teknologi, membuat menu dan mempekerjakan staf. Sangat penting untuk mengembangkan kampanye pemasaran, terutama jika Anda membuka institusi yang tergantung pada daerah - misalnya, tenda di taman hiburan, dll.

Anda akan membutuhkannya

• - rencana bisnis;

• - izin;

• - peralatan;

• - produk;

• - staf.

Instruksi manual

1

Tentukan rencana untuk kafe musim panas yang ingin Anda buka. Pilih tempat berdasarkan ini. Pengalaman menunjukkan bahwa tenda yang terletak di dekat metro telah membuktikan diri lebih baik. Mereka tidak begitu tergantung pada cuaca, memiliki kehadiran yang stabil di hari kerja dan akhir pekan. Kafe musim panas yang terletak di taman hiburan dan dekat pantai kota dibedakan oleh hunian seperti gelombang.

2

Kembangkan rencana bisnis yang mencakup bagian produksi, pemasaran, dan keuangan. Jangan mengubah dokumen menjadi berhenti berlangganan dangkal, seperti sebenarnya, ini adalah "panduan" dan rencana anggaran untuk pertama kalinya. Sangat penting jika Anda ingin menarik dana pinjaman. Tanpa rencana bisnis dengan uraian terperinci tentang kapan dan di bagian mana Anda siap untuk melunasi hutang, sangat sulit untuk mendapatkan pinjaman.

3

Analisis desain tenda yang ditawarkan di kota Anda. Putuskan segala sesuatu tentang model yang sesuai dengan kafe musim panas Anda. Memperhatikan tidak hanya bahan dan gaya desain, tetapi juga jumlah kursi, kemungkinan pemasangan di dalam satu atau beberapa peralatan teknologi, sistem ventilasi, dll.

4

Desain nama dan menu tenda. Jangan membuat banyak posisi - tidak ada yang mengharapkan beberapa ruang kelas yang indah dari kafe musim panas. Ini harus menjadi hidangan hangat, lezat, kue-kue dan minuman yang tidak bertentangan dengan konsep kafe musim panas.

5

Beli peralatan. Selain peralatan teknologi dan furnitur, Anda mungkin memerlukan sistem otomasi. Karena tenda adalah proyek musiman, banyak pengusaha memutuskan untuk bekerja tanpa ACS.

6

Pilih pemasok. Saat memutuskan siapa yang akan membantu Anda dengan persediaan, berikan preferensi untuk perusahaan yang memiliki pengiriman. Terakhir, stabilitas kerja dan ulasan positif dari sesama pemilik restoran. Pasokan produk dan minuman yang paling tidak terputus - es krim, bir, minuman ringan, dan air - sangat penting.

7

Mempekerjakan staf. Kemungkinan besar Anda harus memberikan preferensi pada metode brigade bekerja dengan jadwal "minggu demi minggu", tetapi opsi lain mungkin. Yang mana yang akan dipilih hanya tergantung pada spesifikasi pekerjaan.